Les CCF en Art Appliqué Cuisine
Les CCF (contrôles en cours de formation) en art appliqué cuisine sont des épreuves qui permettent aux élèves de montrer leur aptitude à travailler sur des projets de design culinaire. Les CCF sont une épreuve en deux parties, théorique et pratique, et sont généralement proposés aux élèves de terminale.
Les origines de la cuisine et son contexte artistique d'aujourd'hui
Le projet d'art appliqué en cuisine consiste à explorer les origines de la cuisine et à comprendre son contexte artistique d'aujourd'hui. Selon Etudier.com, pour ce projet, les élèves sont invités à réfléchir sur la façon dont la cuisine est devenue une forme d'art, avec l'utilisation de techniques innovantes de cuisine moléculaire et des présentations artistiques.
Les CCF en Bac Pro
Selon le site Pédagogie ac-Toulouse, les CCF en Bac Pro se déroulent en deux parties : une partie pratique et une partie théorique. Les épreuves pratiques peuvent inclure la présentation d'un plat ou d'un menu, la conception d'un design culinaire en se basant sur un thème donné, ou encore la réalisation d'un emballage alimentaire innovant. La partie théorique peut inclure des questions sur l'histoire de la cuisine, les différentes techniques culinaires, ou encore des questions sur les normes sanitaires.
Le site Arts-Appliques ac-Besançon propose des exemples de séquences en arts appliqués en cuisine pour les élèves en Bac Pro. Ces séquences comprennent la création d'un food truck, la conception d'une affiche de prévention, la création d'une planche de tendances, ou encore la réalisation d'un design d'emballage.
Les CCF en 2022
Selon le site Pédagogie ac-Guadeloupe, les élèves actuellement en classe de première professionnelle passeront le CCF aux épreuves pratiques de design culinaire à partir de la rentrée 2021 pour la session 2022. Les élèves en terminale passent pour la dernière année le CCF du programme de 2009.
Les sujets d'examen en Bac Pro Cuisine
Le site Hôtellerie-Restauration ac-Versailles propose des sujets d'examen pour les élèves en Bac Pro cuisine pour la prochaine session en 2022. Les épreuves écrites de gestion appliquée portent notamment sur le calcul des coûts, la gestion du personnel, la gestion des stocks, ou encore la gestion des commandes.
Conclusion
Les CCF en art appliqué cuisine permettent aux élèves en Bac Pro de montrer leur aptitude à travailler sur des projets de design culinaire. Les sujets d'examen portent sur la gestion appliquée et les techniques culinaires. Les élèves ont ainsi la possibilité de montrer leur créativité et leur savoir-faire dans un domaine artistique.
Ccf d'art - 1409 Mots - Etudier.com
www.etudier.com/dissertatio...'Art/567190.html9 idées de Ccf art appliqué | design d'emballage créatif ... - Pinterest
www.pinterest.fr/lauraconet...Certification d'arts appliqués en BAC Pro pour la session 2022
arts-appliques.ac-versaille...Art applique à la cuisine s’est récemment retrouvé sous les feux de la rampe et a conquis les cœurs des millions. À la fois pratique et esthétique, la cuisine d’art appliqué est un jeu d’enfant pour ceux qui aiment rechercher des nouvelles saveurs.
Les mélanges d’aliments et de couleurs variés combinés à des styles variés, font de la cuisine d’art appliqué un moyen captivant d’explorer de nouvelles possibilités culinaires. Même les débutants peuvent créer quelque chose de spectaculaire. Vous pouvez créer des plats qui se démarquent et qui sont visuellement percutants.
Un ajout populaire à l’art appliqué à la cuisine est la fusion. La fusion combine des recettes et des techniques de différentes cultures pour une saveur unique. Cela peut même inclure des saveurs et des styles de cuisson de différentes régions. La fusion peut être aussi simple que le mélange d’ingrédients locaux du monde entier pour créer une recette innovante.
L'art appliqué à la cuisine est une excellente façon de faire des merveilles culinaires diverses et variées. Dans mon propre travail, j'ai appris à mélanger des épices, des herbes et des aliments pour créer des assortiments complexes et uniques. La créativité et l'imagination sont les clés pour créer des plats uniques qui ne manquent jamais de surprendre.